鸭肉中含饱和脂肪酸比猪肉、牛肉、羊肉均少得多。食入饱和脂肪酸多了，会形成动脉粥样硬化。所以，吃鸭肉比吃猪、牛羊肉好。 同时鸭肉含胆固醇比一般鱼肉还低。也就是说，吃鸭子比吃其他的肉都要有助于减肥哦！！
5|3e& j#r6b]k(Hv 鸭属水禽类，其性寒凉，以中医“热者寒之”的治疗原则，鸭肉 适用于体内有热、上火的人食用，特别是一些低热、虚弱、食少、有水肿的人，食鸭肉最为有益。
YHNR 3 `?T#Hl>j 鸭子好吃，但是不好做，烤鸭又太腻，俺不大喜欢，俺比较喜欢红烧滴，所以，这里教大家怎么在家里做出美味营养滴小鸭炖蘑菇，这可是我家经常吃的一道菜！超市里有半片鸭卖的！很方便！
`Z: R Ce^ 3@+b }9s8 在家里做鸭子的最大问题就是要去掉鸭子的土腥味，其实这很简单，把剁成小块的鸭子放在容器里，放入白醋，记住，一定要是白醋呀，再加一些姜丝，拌匀，腌20分钟，然后要凉水下锅焯一下。水开后，焯两三分钟就可以了！（焯好了一会可以把鸭肋骨的部分挑出来，因为这部分没什么肉，把这些肋骨加一些醪糟和大红枣加开水，很容易滴做成鸭汤，经常喝可以祛湿止痒滴！）
Od+6 -J PZxAH9 S? 剩下的肉比较多的部分就可以红烧来吃了！锅里加一点点油，放入葱姜丝煸香，再加点花椒粉，喜欢吃辣椒的加一些干辣椒。加入焯好的鸭子，小火慢煸，把鸭子皮里的油编出来，这样吃起来就不腻了！然后加入适量的水，小火慢炖一小时左右，炖到一半的时候加入一厅啤酒，俺是喜欢加青岛大优滴，当然，加其他的啤酒也可以。再加入适量的老抽，鸡精。
:Z`:nq.a zgx&Pte 另坐一锅，把蘑菇焯一下，什么蘑菇都可以，香菇，平菇，鸡腿菇，杏鲍菇，口蘑，滑子菇，甚至是金针菇都可以，自己喜欢哪种放哪种，多放几种也没关系。
@NhvnfZ 6E(Qx~i L 在出锅前，把焯好水的蘑菇放到鸭子里，搅拌均匀，最后加入白糖，盐，就可以出锅了！
w(ln5q +#U|skl 如果家里有牙口不好的老人或者孩子，可以放在高压锅里再压10分钟！因为鸭肉肉质比较紧致！
&Z(K6U#. |-sPLU&s% 世界卫生组织提出，人类最健康的饮食应该是每餐：一荤一素一菇，就是有肉，有青菜还要有蘑菇！
-9N@$+T ZkL8 e 咱们这道菜已经有了一荤，一菇，再炒个小油菜，嘿嘿，这顿饭，够健康了吧？？
dQoYCS}IaV O[tvR:Nh 有兴趣的同学们不妨自己在家做来试试呀，但是，俺说滴这些可要看仔细了，特别是要去白醋腌20分钟，然后凉水下锅焯，还有就是要放啤酒，这三点都做到了，保证做出来的鸭子好吃又没有异味！
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0xl x <,o>Wx*1C 夏天快到了，喜欢吃肉，但是又怕上火滴同学们也可以试试，因为吃鸭肉不但不上火，还可以去火滴哦！
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