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众所周知,我是个做饭狂,嘿嘿,也有人叫俺美食家,美食家不敢当,做饭狂又不好听,但是,无所谓,我就是爱做饭,所以,想在寻梦园里写一系列关于做饭的文章,说一些做饭心得,教大家做一些我自己琢磨的,或者我拿手的菜,喜欢做饭的同学们,不知道吃什么的时候,也可以来看几眼!也请喜欢做饭的各位同学把自己的做饭心得和经验写出来,以供大家参考!嘿嘿,文正对吃也是很讲究,很有研究滴哈!!荣幸呀!!.gif) *AH `o b} yYz{*hq |` T7}U -.D? Z8e 记得曾经做过一个测试,如果有自己的房子,装修的时候,最重视哪部分,我毫不犹豫的回答,厨房呀,因为我喜欢做菜,喜欢厨房,甚至喜欢洗碗,擦洗灶具,以前,妈妈没来的时候,我自己做饭,每次做完饭,都要把所有的东西洗一遍,包括灶台，油烟机,甚至锅底都要擦洗干净,把所有的东西收拾停当以后,再擦一遍地板,然后打量一下厨房,最后把门一关.这顿饭才算结束.这是我的习惯,我喜欢干干净净的厨房,喜欢享受在厨房里的时光. <cTX;&0= } U}zS@kI 我想,会做饭,也许是天生的,因为我的第一次做饭,就是在没有任何经验的情况下,做的一顿很成功的,那是在大二的时候,有一天和几个同学去一个同学在校外租的房子玩,到了傍晚的时候,大家说,一起做饭吧,刚好,她那里的厨房东西还算全,于是大家一起去农贸市场买了些菜和调料,回来后,择菜,洗菜,收拾的差不多的时候,才发现,谁来切,谁来炒呢?这可难坏了大家,虽然我在家没做过饭,偶尔帮妈妈包一下饺子,也只是包而已,初二的时候,帮妈妈切了回菜,结果把手指头切伤了,高一的时候,帮妈妈洗了回碗,结果,那次用的八个盘子碗,只剩下了两个,而且,收拾碎片的时候,还把手弄伤了,那以后,妈妈就不再让我干厨房的活了.当时,一向比较有责任感的我,挺身而出,说:"我来,有什么呀,不就是做饭吗??有啥难的?"话虽说出来了,其实心里还是没底的,可也只能硬着头皮来了,但是，我想,只要用心,凭着在家经常看妈妈做菜的经验,那一顿饭竟然就做好了,也不知是同学们饿坏了,还是我真的做的很好吃,几个菜一会儿就见底了,同学们不停的称赞菜的味道好,当时,那成就感油然而生,也是从那天起,我爱上了做饭. .j4y0dh33 Rw +r1vW:A 上大学期间,还做过几次,也都是比较成功的，于是,那时,认识我的人,都知道,我做菜的手艺不错,但是,那时候,毕竟,学校食堂,餐厅还是我们解决温饱的重要阵地,所以,也很少有展示厨艺的机会! ChiIQWFE
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自己工作了以后,开始是住单位宿舍的,还是要在外面解决自己的温饱问题,外面的饭,吃的多了,就吃一次,失望一次,因为不是自己喜欢的味道,而且,慢慢的,我的肠胃敏感起来,外面的东西不能轻易吃的时候,我有了自己的厨房,虽然那是小小的单元房,厨房里甚至都容不下四个人并排站着,但是,那毕竟是属于自己的厨房,可以在那里做自己想吃的菜,于是,从那一天开始,不管工作多忙,我都尽量抽时间在那个小小天地里忙碌一下,喜欢那样的感觉!经常邀请同事来家里吃饭,虽然每次都很累,而且自己做好了以后,根本就没食欲吃了,但是看着大家吃自己做的菜,而且很快就把所有的东西吃光,心里还是美滋滋的,我乐在其中! |8 ` }8vo)
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现在,妈妈在我身边照顾我的饮食起居,就很少有机会再自己做菜了,特别是来文正论坛的这段时间,好象自己已经忙的没有时间再进厨房了,只是偶尔在自己心情好,或者节日的时候,才会亲自下厨,做上几道菜,家人也都很喜欢我做的菜.以后,我想,我应该,多下厨,要不然,厨艺可能会退步的! rJiF2 W
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我常常想,不谦虚的说,为什么我做的菜好吃呢?我没有过理论和实践经验,第一次做,就可以做出相当凑合的菜来,我想,这是天生的吧?就象我姐姐,她以前经常做饭,可是,她炒的菜,不是一般的难吃,我经常笑话她是闭着眼睛做菜的,还说她是浪费食材,很佩服她,可以把好好的东西,做的那么难吃! Ej(BE@6>s b|i4me @ 做菜,和做任何事一样,要用心,不但要用心,还要用爱,用爱家人,爱爱人,爱朋友的心,去做每一道菜,加每一种调料,细心每一个步骤,用爱心烹制的菜,没有不美味的! =xk>yw!O) U$y 9f [ja ^Bhu 喜欢洗菜的时候,把所有的菜一起洗好,放在篮子里,欣赏那些红的,绿的,五颜六色,吸取了天地,日月之精华,农民朋友之辛劳的蔬菜,是件很惬意的事情! m` 1dB%;?
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喜欢做菜时,把菜打扮的漂漂亮亮的,加一些青红椒,胡萝卜丝,或者撒上一点香菜叶,又美味,又营养,让简单的菜也有了精神. Ii0\Skb
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记得在今年春节期间,中央4的一个台湾的节目中,介绍台湾小吃的,其中有一个私家菜馆的女老板,说的一番话,给我留下了很深的印象,她说,她之所以喜欢做菜,是因为喜欢,丈夫下了班以后,回到家,来到厨房,问候忙碌的自己,在背后轻轻的抱着自己,在耳边轻轻的说一句:夫人辛苦了.那时,所有的辛劳都烟消云散,留在心里的只有幸福,这样的平淡生活,又何尝不是幸福的呢?比西餐厅里的烛光晚餐又是一种心情吧.我渴望平淡的幸福!! /stvNIEa mV}bQ^*?Z 山珍海味,珍馐佳肴固然诱人,但是,常吃只能让自己很受伤,倒不如家常菜,用心烹制的家常菜,才可以让这平淡的幸福长久,健康永伴!! Uu7]`U l ]
(e ,J 我有一愿望,未来的某一天,论坛同学大聚会,可以让同学们尝尝我的手艺! vu(
5 s j/t% 7, 我有一个遥不可及的梦想,能亲自为文正做一顿饭,用心为他做几个我的拿手菜,那该是怎样的激动呀?? 8ZtJvk` ^ q-%# klKUX/ g tddwnpnSw 我用爱心,烹制出好滋味! {
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