食在刘坛 [复制链接]

劉愛恬:洋蔥出水， 姐這個豇豆豬肉水餃我這沒有這種餡哦， 好吃嗎？ qKXg'1#E)  
我不會做餃子，都是👀外婆包，她很厲害，是一人食品工廠！😄 (2014-07-19 00:57)  Mb_"M7  

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是哦 洋葱很出水 一不小心放了三颗大洋葱,饺子馅要发洪水咯。后来煮了几根粉条剁碎拌进去才好些。洋葱放多了不但出水，而且多味，掩盖了肉的香气 。 Q~^v=ye  
豇豆就是豇豆角，那种长长的细豆角，做酸菜经常用到的。你以为是什么 ，干豇豆么？ 那就有趣极了，嘿嘿 (|O(BxS  
他们是食品工厂，我们是食品消耗工厂

劉愛恬:自己做餃子真厲害﹗真功夫哦﹗ ;x)f;!e+  
只要是自己做的面皮﹐下鍋煮時絕對不能攪和﹐它不像冷凍水餃一樣你要攪和讓它不沾鍋底﹐所以要記得﹐讓餃子半熟了再攪拌1下。餃子破﹐那是合口的時候沒捏好啊。
哈﹐姐姐為何做個飯需要幾天心理準備﹖真可愛。我也是花好多時間搜索食譜﹐是個龜毛 .. (2014-07-17 16:53)  gf;B&MM6  

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这一看就知道是纸上谈兵的 NmNj0&  
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饺子一煮就烂是因为饺子皮在和面的时候和的不够筋道，揉的时间不够，没有弹性，这样的饺子勉强包好了，煮的时候就很容易烂。只要是正常的饺子，不管是不是速冻的，一下锅就都应当用漏勺从最底下轻轻铲几下，避免饺子相互粘连和粘锅。然后就没事了，有的人喜欢旺火之后小火再煮，我是一直旺火煮，用凉水点三开，这是山东的煮法

挥挥衣袖:这一看就知道是纸上谈兵的
饺子一煮就烂是因为饺子皮在和面的时候和的不够筋道，揉的时间不够，没有弹性，这样的饺子勉强包好了，煮的时候就很容易烂。只要是正常的饺子，不管是不是速冻的，一下锅就都应当用漏勺从最底下轻轻铲几下，避免饺子相互粘连和粘锅。然后就没事了，有 .. (2014-07-19 23:32)  X4{O/G  

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学习鲁式的和饺子面法和煮饺子大法

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距离刘文正爱吃的海南鸡饭近一些，距离刘文正近一些！ %?Q<  
这是用鸡胸脯制作的海南鸡饭。这种煮的烹饪方法，除了对于烹饪技艺的要求以外，特别要求主材料的品质，而我所采用的鸡胸肉，只不过是冷冻品而已。妙在情切意浓 2"EaF^?\  

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yummy！ t0r0{:  
饭菜好吃的一大秘诀，就是把食客饿成嗷嗷待哺状 /W .G-|:  

ilyy:是哦 洋葱很出水 一不小心放了三颗大洋葱,饺子馅要发洪水咯。后来煮了几根粉条剁碎拌进去才好些。洋葱放多了不但出水，而且多味，掩盖了肉的香气 。 J/E''*  
豇豆就是豇豆角，那种长长的细豆角，做酸菜经常用到的。你以为是什么 ，干豇豆么？ 那就有趣极了，嘿嘿 v\MQ?VC  
他们是食品工厂，我们是 .. (2014-07-19 12:49)  :uB?h1|  

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嘿嘿﹐我連豇豆是什麼都不知道﹐第一次聽呢﹗ mqHH1}  
我沒吃過﹐是什麼味道﹖ `LLmdm 6i  
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姐放那麼多洋蔥啊﹐你喜歡吃洋蔥﹖那東西吃了嘴巴臭呢﹗

挥挥衣袖:这一看就知道是纸上谈兵的
饺子一煮就烂是因为饺子皮在和面的时候和的不够筋道，揉的时间不够，没有弹性，这样的饺子勉强包好了，煮的时候就很容易烂。只要是正常的饺子，不管是不是速冻的，一下锅就都应当用漏勺从最底下轻轻铲几下，避免饺子相互粘连和粘锅。然后就没事了，有 .. (2014-07-19 23:32)  iR./
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哦﹖看來哥哥是做餃子高手﹐看你這樣說我肚子都餓了﹐早上5﹕41肚子餓﹐你這個壞人﹗

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yummy！ ]1>R8   
饭菜好吃的一大秘诀，就是把食客饿成嗷嗷待哺状[表情] [ 't.x=  
 (2014-07-20 13:40)  6)?u8K5%r  

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嘿﹐是源源在吃飯的照片嗎﹖

劉愛恬:哦﹖看來哥哥是做餃子高手﹐看你這樣說我肚子都餓了﹐早上5﹕41肚子餓﹐你這個壞人﹗ (2014-07-20 20:42)  $i<+O,@-  

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这跟我有啥关系啊，你这一大早的不睡觉却来责怪我，我可真冤

ilyy:[图片] G^dzE/:  
距离刘文正爱吃的海南鸡饭近一些，距离刘文正近一些！ q0vZR"y  
这是用鸡胸脯制作的海南鸡饭。这种煮的烹饪方法，除了对于烹饪技艺的要求以外，特别要求主材料的品质，而我所采用的鸡胸肉，只不过是冷冻品而已。妙在情切意浓[表情] X*5N&AJ  
 (2014-07-20 13:36)  S0r+Y0J]<  

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有这心就已经非常非常不错啦