同削们，俺请客哦。 gib]#n1!p
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比起我们平时在现代器具下做出来的精致美食，柴火鸡确实给了我们这一代一种儿时的回忆 EoeEg,'~F
至少在85年代以前，大部分人家里都是这样做饭的，砖或石头或者泥土砌成的灶台，超大的铁锅，长而结实的锅铲。 4o3GS8
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不同于到其他馆子坐等做好的饭菜直接端上来就吃的形式 2LU'C,o?
柴火鸡的整个制作方式和流程都在你面前直接铺展开来，除了时间等的稍微久了一点以外 UJ[a& b
柴就堆在灶的旁边，有师傅借助天然气把柴点燃，然后把灶窗关上 cIp h$@
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鸡都是点杀的，小的都有5斤+，一般的鸡都是6-7斤以上，所以建议5-10人同行比较合适 )QD}R36Ic
人少的话还可以吃兔子，流程都是一样的，都是点杀，品质新鲜程度有保证 C.-a:oQ[
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待锅热好以后，就开始倒油，资格的菜籽油，烧热了浓浓的菜籽香味就出来了 MVdx5,t
然后就依次放料，鸡肉一倒下去，刺啦刺啦的响声伙到油的香味扑面而来 )|x5#b-lz
唯一不好的就是烟子太大了，被呛的遭不住 } n l)*l
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过程还多新鲜的，吃之前看到整，不会担心偷工减料的问题，还可以亲自上阵参与 M'iKk[Hjfx
等鸡焖的差不多了之后，可以开始烤锅边馍馍了，不得不说鸡肉很紧致，有嚼劲且香，味道很家常。 ~@a
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下面上图 8B/9{8
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