在我们这开疯了的柴火鸡 [复制链接]

同削们，俺请客哦。 >JT^[i8[  
Sv[$.^mb  
S=g E'"LT  
}/}eZCa
G  
比起我们平时在现代器具下做出来的精致美食，柴火鸡确实给了我们这一代一种儿时的回忆 $Sc;
  
至少在85年代以前，大部分人家里都是这样做饭的，砖或石头或者泥土砌成的灶台，超大的铁锅，长而结实的锅铲。 pu Z0_1uN  
:zsMkdU  
m" c6^)U  
不同于到其他馆子坐等做好的饭菜直接端上来就吃的形式 {1[f9uPS  
柴火鸡的整个制作方式和流程都在你面前直接铺展开来，除了时间等的稍微久了一点以外 tJ Mm  
柴就堆在灶的旁边，有师傅借助天然气把柴点燃，然后把灶窗关上 }W5
~89"  
:p.f zL6X  
V7$-4%NL  
鸡都是点杀的，小的都有5斤+，一般的鸡都是6-7斤以上，所以建议5-10人同行比较合适 4x?4[J~u[  
人少的话还可以吃兔子，流程都是一样的，都是点杀，品质新鲜程度有保证 0 1:(QJ  
<&iLMb:%  
p%-m"u  
待锅热好以后，就开始倒油，资格的菜籽油，烧热了浓浓的菜籽香味就出来了 )*Rr5l /l  
然后就依次放料，鸡肉一倒下去，刺啦刺啦的响声伙到油的香味扑面而来 ivJTE  
唯一不好的就是烟子太大了，被呛的遭不住 yIqRSqM  
`2@f=$B  
0"DS>:Ntk  
过程还多新鲜的，吃之前看到整，不会担心偷工减料的问题，还可以亲自上阵参与 2R~[B]2"r  
等鸡焖的差不多了之后，可以开始烤锅边馍馍了，不得不说鸡肉很紧致，有嚼劲且香，味道很家常。 (n4Uc308  
gCv[AIE_m  
-e_B  
下面上图 jYnP)xX;  
*a@78&N  
$fQ'q3  
w! ':Ws
 
TZw['o  
DUyUA'*4n|  
gwN y
]!  
V5S6?V\  
8QN/D\uq  
dW#?{n-H<  
T)*tCp]  
{|R +|ow  
la89>pF  
h3z9}'  
smat6p[  
c{wob%!>  
?<D1]Xv  
RgLkAHA  
/[>zFYaQ  
CAbT9Wz&  
E rnGX#@v  
4|xQQv  
XA
-,  
>^Y)@J
 
#E@X'jwu  
L?r\J8Ch<  
J9XV:)Yv#  
,<<HkEMS  
&|c] U/_w  
o`7B@]  
W>m#Mz  
8t1,_,2'  

黄昏:柴火鸡----很有食欲的赶脚啊 (2014-09-16 13:55)  @BS7Gyw  

&*!) d"  
老哥，有机会到四川，俺管饱。

柴火鸡----很有食欲的赶脚啊

彩云飘过:这么多家呢，都吃不过来啦~ (2014-08-23 19:47)  #ZvDf5A  

U
v"O'Z  
要吃就吃个痛快不是。

花想容:可多啦，专门带你到农家乐（估计有60多家）去挨着挨着吃痛快。 (2014-08-22 20:32)  E A8>{}Z*  

3om4q2R  
这么多家呢，都吃不过来啦~

彩云飘过:还有啥好吃的？千里迢迢去一趟不能就吃一只鸡啊~ (2014-08-22 20:30)  9:l@8^_o  

}1/`<m  
可多啦，专门带你到农家乐（估计有60多家）去挨着挨着吃痛快。

花想容:俺等着哦。 (2014-08-22 20:20)  50S >`qi2x  

'Wn2+pd  
还有啥好吃的？千里迢迢去一趟不能就吃一只鸡啊~

彩云飘过:有这美事儿，好耶，就吃定你啦，哈哈~ (2014-08-22 20:16)  jNIZ!/K  

)i;o\UU  
俺等着哦。

樱花:哦～ :\+;5Se+l  
我是很爱鸡肉滴 }NQ{S3JW  
便宜又好吃 QT;mCD=O
D  
高蛋白低脂肪 _VeZlk7k  
....... (2014-08-22 19:44)  l%aiG+z%6}  

Ax=k0%M[&  
是啊，炖汤，红烧，凉拌全是美味。

花想容:来了一定要骚扰我，不骚扰就是没把我放眼里哦。 (2014-08-16 19:48)  \0'7p-
T6  

@$R[Js%MuO  
有这美事儿，好耶，就吃定你啦，哈哈~