刘文正论坛欢迎您！！！刘文正论坛｛bbs｝，刘文正简介；刘文正图片；歌曲；影视；

离线风语行者

旷野中的人

发帖: 9864

威望: 10

贡献值: 0

好评度: 0

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2005-12-19

81.贵阳：花江狗肉

　　在贵阳餐饮街上有一奇景，满街一字排开的狗屁股，狗尾巴还高高跷起，据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了骨，狗形犹存地端上了桌，接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅，肉嫩汤鲜，异香扑鼻。再然后食客们大喊一声：罪过啊！就毫不客气地玩儿着点滋阴壮阳的想头举筷如飞了。——谁让滋阴壮阳是时下一大热呢？

[face=隶书][size=4][color=#DD3399] 一阵阵微风吹动着树梢我们也随着那风儿摇低声的细语会心的微笑只有我俩最要好[/color][/size][/face]

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

离线风语行者

旷野中的人

发帖: 9864

威望: 10

贡献值: 0

好评度: 0

只看该作者沙发发表于: 2005-12-19

82.安顺：二块粑炒火腿

　　在安顺和兴义当地人都会向你推荐“二块粑”，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被返朴归真的潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。

[face=隶书][size=4][color=#DD3399] 一阵阵微风吹动着树梢我们也随着那风儿摇低声的细语会心的微笑只有我俩最要好[/color][/size][/face]

离线风语行者

旷野中的人

发帖: 9864

威望: 10

贡献值: 0

好评度: 0

只看该作者板凳发表于: 2005-12-19

83.凯里：酸汤鱼

　　新八大菜系里被加进了原本名不见经传的贵州菜，而贵州菜如此奇倔首推它的酸，对于经常食欲不振的现代人来说，种种开胃的酸听着就是诱惑。凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是先加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅。一个数据表明：凯里本地居民长寿人口居全国之首，酸汤鱼的营养价值得到了绝佳应证，酸汤鱼从此紧随着人们健康长寿的念头所向无敌。

[face=隶书][size=4][color=#DD3399] 一阵阵微风吹动着树梢我们也随着那风儿摇低声的细语会心的微笑只有我俩最要好[/color][/size][/face]

离线风语行者

旷野中的人

发帖: 9864

威望: 10

贡献值: 0

好评度: 0

只看该作者地板发表于: 2005-12-19

84.桂林：爆炒乌鸡

　　在别处多半用来炖汤的乌鸡到了桂林就因地制宜地改为了爆炒。的确，桂林人一向喜欢酸辣为主的浓重口味，一道桂林米粉由此横扫天下。但“药补不如食补”的风潮也挂到了桂林，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果然大受欢迎，堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。

[face=隶书][size=4][color=#DD3399] 一阵阵微风吹动着树梢我们也随着那风儿摇低声的细语会心的微笑只有我俩最要好[/color][/size][/face]

离线风语行者

旷野中的人

发帖: 9864

威望: 10

贡献值: 0

好评度: 0

只看该作者 4楼发表于: 2005-12-19

85.阳朔：啤酒鱼

　　阳朔啤酒鱼，是桂菜近年来受粤、川风味影响的大成，当地人所称的绝招却只有两条：一要在阳朔煮，二要新鲜漓江活鲤鱼（一种身居山明水秀之地的自得尽显于此）。活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上黄焖。再揭盖，顿时浓香四溢，你再就能品出啤酒鱼皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。