哈哈,支持东尼大哥 T! O3(
要真正做好做强中式快餐,面临的挑战可是空强的啊,因为现在洋快餐在中国随处可见啊 kB!M[[t
我知道,在肯德基,光是他们的牛排就有一套非常严格的作业程序,时间一分一秒都不能有差池,如:第一天晚上十点,一定要把牛排切好,零点一定要进冰柜,凌晨四点一定要从冰柜把牛排取出,去冰,六点,一定要牛排软化,上特定的佐料,八点进行烧烤,这其中每一分钟都不能错,不能推迟,不能提前,曾经有一个工人因为错过了切牛排的时间而被FIRE掉了,有的人以为是小题大作,其实不然,肯德基就是因为有如此严格的作业程序,才能做成世界上最大的连锁餐饮之一,而中国的连锁餐饮,要想与麦当劳肯德基等等竞争,它们的许多先进的经营理念是值得好好学习的 ,m_& eF
如意大利的PIZZA,他们就提出一个20分钟服务到家的经营理念,无论你在城市的哪个位置,只要一个电话打过去订个PIZZA,20分钟内一定送你客人的手上,如果超过了这个时间,呵呵,哪怕是超过了1秒,这个PIZZA不要钱,白送给你了,哈哈,大家如果有人喜欢吃PIZZA,可以试试这是不是真的啊,嘻嘻
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